KONFIRMATIONS BUFFET
Konfirmation er en interessant størrelse set med madbriller. Her er hele familien samlet fra de små til familiens ældste. Det er en udfordring at skabe en middag som både er interessant, og som alle vil nyde at spise. Vores udgangspunkt er konfirmanden, og så har vi arbejdet os videre ud derfra. Vores konfirmationsmenu er sammensat af noget velkendt og noget nyt. Vi har genopfundet gamle retter i helt nye klæder, og vores mål er at skabe et moderne måltid som indeholder både humor, minder, frækhed, oplevelser og udfordringer. Vi håber I vil synes om Svineriets udgave af en konfirmationsmenu med rødder i traditionerne, nyfortolkninger med et kig ind i fremtiden.
FORRET
GRØNLANDSKE DYBHAVSREJER SOM COCKTAIL I MODERNE KLÆDER
BUFFET
SPRØD RØDSPÆTTE MED SALSA
SALAT AF ÅRSTIDENS FRISKE GRØNNE SALATER OG URTER
MINITARTELET MED RAGU AF FORÅRS MARSK LAM & SPINAT
VELFÆRDS UNGHANE FRA HOPBALLE MØLLE I DEN SORTE GRYDE
MED SUR/SØD AGURK
LANGTIDSBRAISSERET KALVECOULOTTE, SERVERET MED FORÅRETS SÆSON GRØNTSAGER, NYE KARTOFLER OG GOD SAUCE
EKSOTISK DAIMKAGE MED KROKANT & KARAMEL PÅ MAZARINBUND
GODT BRØD
Som konfirmations arrangement i vores lokaler pris pr kuvert Kr. 625.-
5 timers frokost arrangement - Aperitif og snack - Forret på tallerken - buffet - vin vand og øl - kaffe/te og sødt.
Samme arrangement med tre retteres sæson menu kr. 675.-
Minimum 30 voksne kuverter. Børn under 12 år kr. 335,-.-
Vi råder over 3 lokaler i forbindelse med konfirmationer. Svineriet (65 personer), Gourmet Garagen (55 personer) og Sanseriet (50 personer). Med mindre andet er aftalt, forbeholder vi os ret til at placerer jer i forhold til det antal gæster I er, for at skabe bedst mulig arrangement for jer, og for at vi benytter vores lokaler optimalt. Min. 20 personer i lokale.
Pris pr kuvert ud af huset. Kr. 250.-
Minimum 20 voksne kuverter. Børn under 12 år kr. 150.- Afhentning på Svineriet eller vi sender med taxa efter aftale - for jeres regning. Menuen er anrettet på fade lige til at sætte på bordet. De varme retter i varmekasser.
